Ikea szykuje olbrzymie zmiany. Fantastyczne wieści dla wielu klientów

Zwierzęce mięso w odwrocie w IKEI 

Nastanie trudny czas dla tradycyjnych mięsożerców, a zarazem okres triumfu dla zwolenników przyrody i roślinnych zamienników potraw. IKEA jest zdeterminowana, by pozytywnie oddziaływać na środowisko , więc wyraźniej poprze stanowisko tych drugich.

Zobacz również: Lepiej sprawdź szuflady. Stary dokument znowu dużo wart

Jak wypowiadała się kierowniczka ds. zdrowia i zrównoważonego rozwoju szwedzkiej firmy Sharla Halvorson w filmie przygotowanym przez sieć sklepów dla własnego kanału YouTube: IKEA każdego roku sprzedaje miliard klopsików. Wyobraźmy sobie tylko, że chociaż część z nich będzie bezmięsna. Drastycznie zmniejszyłoby to pozostawiany przez nas ślad klimatyczny.

Do 2030 roku Szwedzi chcą osiągnąć status firmy w pełni przyjaznej środowisku. W ten plan wpisują się ostatnie informacje o zmniejszeniu wykorzystania mięsa zwierzęcego w potrawach.

Zobacz również: WHO ostrzega. W Afryce wybuchła nowa epidemia, nie żyją już 172 osoby

IKEA zapowiada, iż połowa dań z oferty restauracyjnej będzie roślinna . Ponadto w 80 procentach z nich nie uświadczymy czerwonego mięsa. Zmiany dosięgną również żywności pakowanej, która także w 80 procentach oparta zostanie na roślinności.

Wymienione korekty w jadłospisie mają zostać wcielone w życie do 2025 roku . Biorąc pod uwagę istotną rolę, jaką IKEA pełni na rynku restauracyjnym, korzyści dla planety powinny być odczuwalne. Może to również dać innym sygnał do podobnych przemian. Z wegańskimi kurczakami eksperymentowało już przecież na przykład KFC.

IKEA twierdzi, iż jej klopsiki roślinne doskonale imitują smak mięsa , zatem nawet osoby nieprzekonane do takich potraw powinny ich spróbować. Przy podobnym smaku produkty przygotowane z białka, owsa, ziemniaków, jabłek i cebuli oddziałują na środowisko jedynie w czterech procentach w porównaniu do tradycyjnego produktu.

Obecnie w ofercie Skandynawów dostępnych jest pięć pakowanych produktów na bazie mięsa. Są to klasyczne klopsy w dwóch rodzajach, także dwa typy kiełbasek oraz mrożona szynka świąteczna. W ramach wegetariańskich propozycji IKEA już teraz ma znacznie większy wybór. Znajdziemy tutaj trzynaście produktów.

Mięso z laboratorium propozycją ekologów 

Niedawno pisaliśmy o ambicjach Singapuru, aby przodować w ofercie alternatywnego mięsa. Tamtejszy rząd dał zielone światło dla wprowadzenia laboratoryjnych zamienników .

Póki co wiąże się to z wysokimi kosztami, ale firma EatJust zajmująca się projektem, otrzymała już pierwsze zapytania z restauracji. Autorzy projektu wierzą, że wraz z przypływem chętnych i rozrostem produkcji ceny mięsa generowanego w ten sposób zaczną spadać. Dotychczas na przeszkodzie stały regulacje prawne państw, które wymagają dodatkowych zgód na dopuszczenie mięsa z laboratorium. Singapur takiej aprobaty ostatnio udzielił.